Une fraîcheur apparaît au fil de la dégustation avec des notes de fruits jaunes comme la nectarine et la fraise. L’arrière-goût dévoile des notes d’amande. Le goût final se rapprochant de la guimauve. Aucun défaut d’odeur ni de bouche. Très peu d’amertume, pas d’astringence et une acidité très légère. Il mérite d’être travaillé et promu !
Des producteurs engagés désireux d’apprendre et d’adopter les meilleures pratiques pour produire du cacao de qualité supérieure.

Déjà Torréfier afin d’avoir le meilleur des aromes

Utilisation : Croqueurs de Cacao, Amateurs de Bean to Bar, Desserts, Plats salées, Mélanges de Poivres et Cacao.